在烘焙领域有多种用途

强调发酵：使用低筋粉进行烘焙可以使面团发酵得更好。面团中的蛋白含量相对较低，可以让面团更柔软，有助于二氧化碳释放，从而使面团更蓬松。

制作软糕点：低筋粉的面团较为柔软，适用于制作软糕点，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。蛋糕搅拌时筋度较低，更容易使蛋糕体积变大。

制作威风蛋糕：低筋粉与中筋粉的混合使用，可以制作出威风蛋糕。中筋粉的筋度较高，可以增加面团的韧性，使蛋糕更加绵软。

制作面点：低筋粉还适用于制作面点，如包子、馒头、饺子皮等。面点制作时需要柔软的面团，低筋粉的筋度正好能满足这个要求。

制作粉糕点：低筋粉适用于制作粉糕点，如芝麻球、柚子糕、红豆糕等。粉糕点口感细腻，低筋粉能使面团更为柔软，提升口感。

低筋粉的主要特点就是筋度相对较低，使得面团更为柔软，适合一些需要蓬松、绵软口感的烘焙和面点产品。利用低筋粉进行烘焙，能够制作出各种美味的糕点和面点产品，满足不同人的口味需求。无论是蛋糕还是面点，低筋粉都能大显神通！