蒜苗生长的季节是春季，适合种植的时间是在每年的3月至4月。这个时候温度适宜，有利于蒜苗的生长。在选择蒜苗的时候，首先要选择茎秆较细，肉质饱满的苗，这样成活率较高。

栽种蒜苗的步骤是：

• 准备好土壤：选择肥沃、排水良好的土壤。可在秋季进行充分的翻耕和施肥，使土壤更加松软富饶。
• 整地和排列苗床：将土壤整平，将蒜苗整齐地排列在苗床上。
• 插种：用手指在土壤上开一条约3-5厘米的小沟，将蒜苗根部略微蘸水后放入沟中，每株蒜苗之间保持10-15厘米的距离。
• 覆土：将开沟的土壤覆盖蒜苗的根茎部位，使根茎完全埋在土壤中。
• 浇水：栽种完毕后，适量浇水保持土壤湿润，但注意不要过多，避免蒜苗腐烂。
• 日常管理：

间断性浇水，保持土壤湿润，以利于蒜苗的生长。及时除草，防止杂草对蒜苗的生长产生影响。注意观察蒜苗生长的情况，如发现病虫害，及时采取措施防治。

当蒜苗生长到一定高度时，可以修剪顶部，促进侧芽分枝，增加产量。一般来说，蒜苗的生长周期为40-50天左右，到了收获时节，叶片由绿色变黄，表示蒜苗已经成熟。此时，可以小心地将蒜苗挖出，用刀修剪蒜根和顶端，然后晾晒。

种植蒜苗的最佳时间是春季，栽种时要选择肥沃的土壤、排水良好的地方，并注意日常的适量浇水和除草管理。在收获时，要注意蒜苗叶片的颜色变化，成熟后适时挖取，修剪后晾晒即可。