香蕉与牛奶是不能同时食用的。虽然这两种食物都有很高的营养价值，但它们在消化过程中会产生一些不利的反应。

1.消化不良：香蕉中含有大量的果酸和果胶，而牛奶中含有丰富的乳酸和蛋白质。当它们混合在一起时，容易导致消化不良、腹胀和腹泻等不适症状。

2.营养吸收受阻：牛奶中的蛋白质会与香蕉中的果酸结合，形成凝块，使蛋白质难以被人体充分吸收。同时，牛奶中的钙与香蕉中的草酸结合，也会影响钙的吸收。

3.导致过敏反应：有些人对牛奶和香蕉都具有过敏反应，如果同时食用，可能会引发过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

所以，为了保证身体的健康，最好将香蕉和牛奶分开食用，间隔一段时间再食用其他食物，以充分发挥它们的营养价值。