沙棘树是一种常见的灌木，可以生长在干旱和寒冷的环境中。为了辨别沙棘树，我们可以从以下几个方面进行观察。

1.叶片形态:

沙棘树的叶子呈椭圆形或倒卵形，叶边缘具有锯齿状的结构。叶片表面常常有一层绒毛覆盖，使得叶片有一种灰绿色的光泽。

2.枝条和刺:

沙棘树的枝条上有很多刺，这些刺比较尖锐而坚硬。刺的长度和形状因品种而异，但通常比较短而密集。此外，沙棘树的枝条上还有一层带刺的鳞片，这也是沙棘树的明显特征之一。

3.果实特征:

沙棘树的果实呈圆形或椭圆形，成熟时呈鲜艳的橙红色。果实表面光滑，果肉多汁且具有一定的酸味。沙棘树的果实富含维生素C和维生素E，有很高的营养价值，因此常被用来制作果汁和保健食品。

4.树皮特征:

沙棘树的树皮呈灰褐色，纹理比较明显且粗糙。老树的树皮上会有一些纵向的条纹，而幼树的树皮相对光滑。

通过观察以上特征，我们可以辨别出是否为沙棘树。但需要注意的是，沙棘树的一些特征因品种和生长环境而有所差异，因此最好在植物专家的指导下进行准确的辨别。