测定方法：

测定桂花水分的方法有很多，其中一个常用的方法是通过重量法测定。

首先，取一定数量的新鲜桂花样品，并将其放入烘干箱中，在一定的温度下进行烘干。待样品完全干燥后，取出，并记录下样品的质量。

然后，将烘干后的样品放入一个容器中，加入一定量的水，并浸泡一段时间，使其充分吸水。然后用纱布等将样品进行过滤，除去多余的水分。再次称量样品的质量。

最后，通过以下公式计算桂花样品的水分含量：

水分含量（%）=（干样品质量-水分后样品质量）/干样品质量×100%

这样就可以得到桂花样品的水分含量。

注意事项：

• 在进行测定之前，需要将烘干箱预热到一定的温度。
• 在测定过程中，要确保样品完全干燥和充分吸水，以保证测定结果的准确性。
• 在记录质量时，要注意准确称量，并避免因外界因素导致误差。
• 为了获得更准确的结果，建议重复测定多个样品，并取平均值。