磨菇，又称磨菇，学名白灵菇科。磨菇是我国著名的珍稀食用菌品种，也是目前国际上人工栽培的食用菌种类之一。

白灵蘑属伞菌目、蘑科和白蘑科植物。

那么你们知道白灵菇怎么种植吗？

1、菌丝体培养

培养料配方：主料：木屑40%，麦麸15%，石膏1%，石灰2%，含水量65%左右。

培养料装袋灭菌时的料温为30℃以下，灭菌时间为24小时。

装袋灭菌应注意事项：一是灭菌袋要打上封口膜；二是不能将袋口扎得过紧过松；三是不要将菌丝体和培养料直接接触太久；四是不宜直接在菌种上或培养料上喷水太多。

灭菌后，装袋时要将袋子扎好封口，防止袋中空气外溢；待自然冷却至30℃以下时再转入常规发酵培养基配方（按1/2麸皮、1/2米糠和水）。

装袋时应注意的事项：一是装料要厚薄均匀；二是装料后应立即封口封袋（不能将菌丝体直接暴露在空气中）；三是装料要均匀、紧密、整齐。

2、菌丝生长和分化

接种后，在室内培养，要注意温度控制、湿度保持、通风换气；培养室温度应控制在20~25℃之间，相对湿度80%~85%之间；培养时间不宜过长，一般20~30天为宜。

菌丝在培养基上的生长速度很快，约1个月后便能形成菌丝体。

子实体分化主要在子实体原基形成后进行。

3、子实体发育和形成

菌丝体生长到原基形成后，要加强通风换气；菌丝生长到一定阶段时要进行降温、增光，刺激子实体发生和迅速膨大；子实体生长发育期间温度控制在12~18℃，湿度控制在70%左右。

一般第一茬菇成熟的子实体在出菇前4~5天为最适发育阶段，即子实体在空气中经过6~8小时后，菌丝进入分化阶段；此时菇体大小均匀、菇体洁白、菇面光亮、菇肉厚爽脆，即为出菇期。

4、采收与加工

（1）采收：子实体在菌盖直径6-7厘米时就可采收，一般在秋季（9月上旬至10月中旬）或冬季（12月上旬至次年2月）。

采收时，用小刀或镊子从菌盖基部轻轻刮去表面的老皮。

（2）加工：将菇体洗净控水，沥干待用。

（3）贮藏：将烘干后的成品分别装入塑料袋或木箱中，待销售时再装箱即可。

干制品可烘干或用微波加热到80-90℃，使含水量降到18%左右即可贮藏保鲜。

5、栽培管理措施

⑴、前期管理：菌丝生长阶段要注意保持基质含水量在65%左右，空气相对湿度在80%左右，保持空气新鲜、湿润和通风条件良好。

⑵、出菇管理：菌丝生长至20~25厘米时，要适当控制湿度，可通过覆盖保湿来提高菌丝周围温度，并向菇体上喷水增湿，促进菌丝生长。

出菇期间要适当通风，增加空气相对湿度。

⑶、出菇期管理：菌丝达到3~5厘米时进入出菇期管理，培养料表面不能太湿（含水量为65%左右）。