培育优质金针菇需要氧气。金针菇为好气性真菌，在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，菌盖才能更好地发育伸展。当空气中二氧化碳浓度大于1%时，菌盖就会基本停滞发育。金针菇是好气性真菌中的一种，当金针菇处于通风良好、氧气充足的环境中，菌盖就会有良好的伸展发育，否则金针菇生长缓慢，不形成菌盖，成针尖菇。二氧化碳是控制金针菇子实体形成和发育的一个关键因素，其浓度对于金针菇生长发育的影响远远大于其他菌类。此外，温度，水分，湿度和光线等等，对培养优质金针菇同样也很重要。

金针菇的种植方法

1、配制菌料：用棉籽壳、麸皮、锯末等材料，加入清水配制金针菇养料。

2、接种管理：养料消毒铺好，接入菌丝后撒施碱性水。

3、出菌管理：温度保持在20-25度，等到30天长出子实体。

4、采收方法：用消毒的剪刀，剪去菌柄基部采收。

金针菇如何控光

金针菇在不同生长阶段对光照的要求不同，菌丝生长期间不用提供光照，出菇期间接受微光诱导，子实体生长期，要保证在黑暗有散光的环境生长，另外金针菇是一种低温可食用菌，最佳发菌温度在20-25度，子实体生长温度在8-12度，并保证氧气充足。

金针菇品种

金针菇人工栽培品种按照出菇的快慢可分为早生型和晚生型，按照发生的温度可分为低温型和偏高温型，按照子实体的多少可分为细密型和粗稀型，主要品种有三名1号菌株、007或008幼菇菌、白色品系F21、苏金6号等。