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抱子甘蓝的品种及其生物学特性

王唯 高级农艺师 2021-03-20 00:00:00 当前位置:农百科 > 水果蔬菜 > 手机阅读

抱子甘蓝别名汤菜,芽甘蓝等。植株中心不生叶球,而在茎的周围叶腋产生小叶球,正如子附母怀,故称抱子甘蓝。属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种,二年生草本。原产欧洲,西方各国自古栽培,尤以英、法、比等国栽培最多。抱子甘蓝的芽球形状珍奇,风味独特,美味可口,纤维少,甜味浓,品质优良,营养价值高。每百克食用部分含蛋白质4.9克,脂0.4克,糖类8.3克,维生素a883国际单位,维生素b.014毫克,维生素c102毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克。其蛋白质含量居结球叶菜之首,是一种营养价值高,很有发展前途的高档蔬菜。

叶片较小,近圆形,叶缘上卷,呈杓子形。叶面上有皱纹。叶柄长,单株叶面数40枚以上。茎直,株高50厘米-100厘米,茎的节间长短不一,最长的可达5厘米。茎的高矮和节间长短有密切关系,高性种节间长,矮性种节间短。茎顶端顶芽不形成叶球。而每一叶腋的腋芽膨大发育成小球,小球直径2厘米-5厘米,一株产生小球数目依品种而异,一般40个,多的可达70个-100个。

抱子甘蓝性喜冷凉湿润的气候,不耐炎热,耐寒性较强,气温即使降到-3℃--4℃,亦不致受害。短期10℃-13℃下未见受冻致死。生长期间适温18℃-22℃,球形成适温12℃-15℃,高温强光不利于芽球的形成。

抱子甘蓝对日照要求不严,但光照充足,植株生长旺盛,叶球坚实;光照不足,雨水多时,植株易徒长,节间伸长,叶球变小。对土壤要求以土层深厚,富含有机质,保水力强,微酸性的土壤最适宜。

抱子甘蓝一般分为两类:矮性种和普通种。矮性种生长快,适于早熟栽培,茎高50厘米左右。生长期短,叶球密生,球形小,普通种(高性种),茎高100厘米,叶球疏生而较多,多为晚熟种,叶球繁株多达60多个。生长虽然缓慢,但在生产上栽培甚广。

我国栽培的品种有从日本引进的早生子持,增田子持和长冈交配早生等。

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