茄子相信大家都不陌生,它是夏天人们餐桌上的常客,口感细嫩,食用方法多变。不过你们在吃茄子时了解过经的营养价值与功效吗?如果不了解可以看看下面小编对茄子营养价值与功效的介绍。
茄子的营养价值与功效
1、茄子能抗衰老
抗衰老是茄子的重要功效之一,它含有大量的维生素e,这种物质进入人体以后能起到止血和延缓衰老的作用,另外经常吃茄子还能降低血管中的胆固醇,能抑制血管变硬和老化,具有出色的抗衰老功效。

2、茄子能抗癌
抗癌也是茄子的重要功效之一,这种蔬菜中含有磷、钾以及胆碱等多种微量元素,这些物质进入人体以后能清理人体消化道中的毒素,可以抑制癌细胞的生成,生活中高发的食道癌和胃癌等消化道癌症有很好的预防功效。
3、茄子能滋阴明目
滋阴明止也是茄子的重工功效,它能提高视力缓解眼疲劳,不过想让茄子起到好的滋阴明目作用,最好能把它与菊花一起食用,它们一起食用时可以把菊花洗净,与切好的茄子条一起上蒸锅蒸制,蒸好以后加入蒜泥和食用盐与香油调匀,然后直接食用就可以。
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