材料：

• 新鲜全脂牛奶1升
• 白醋2勺
• 食用盐1勺
• 热水适量

步骤：

1. 将牛奶倒入高压锅中，放在大火上加热至85℃，注意不要煮沸。
2. 关火，静置2分钟后加入白醋，搅拌均匀。
3. 继续静置15分钟，待牛奶完全凝固。
4. 用一把细孔过滤网和塑料漏斗将凝固的牛奶导出到一个大碗中，收集凝乳，倒掉剩余的乳清。
5. 将凝乳放入热水中，用筷子轻轻划开，加入盐后用筷子搅拌均匀。
6. 将搅拌好的凝乳分成小块，取一块放入热水中加热，待其融化后取出，用手揉成均匀的团状。
7. 反复将团状奶酪搓揉，直到有弹性感，水不再有白色浑浊物。

小贴士：如果需要更多马苏里拉奶酪，可以根据以上配方的比例适当增加材料。

食物诱惑：

新鲜自制的马苏里拉奶酪色泽乳白，质地柔软细腻，具有浓郁的奶香味。它不仅可以用来制作美味的披萨、焗饭等热菜，还可以用来做沙拉、三明治等凉菜。无论热食还是冷食，都能给你带来丰富的口感和惊喜。