芋头是一种常见的食材，外形略像土豆，但表皮有一层紫色，内部是白色的。它的质地细腻，口感顺滑，非常适合烹饪各种美食。

怎么剥芋头的外皮呢？首先，将芋头洗净，用刀切开，然后取出芋头的果肉。接下来，用刀将外皮剥去，注意要剥去全部的紫色部分，以免影响口感。剥好后，将芋头果肉切成块或切片即可使用。

剥芋头的时候要特别小心，因为芋头的果肉表面含有草酸结晶，若切割不当，接触到皮肤可能会引起刺痛。

如何更好地利用芋头呢？下面给出一些芋头的烹饪方法：

• 芋头泥：将剥好的芋头煮熟，用搅拌机打成泥状，再加入适量的牛奶、糖和黄油，搅拌均匀即成芋头泥。
• 炖肉：将芋头切块和肉一起炖煮，口感鲜美，肉质软烂。
• 烤芋头片：将芋头切成薄片，涂上蜂蜜或橄榄油，放入烤箱烤制，吃起来香甜可口。

总结来说，芋头不仅外表独特，而且烹饪方式多样。剥芋头外皮的技巧掌握好了，才能更好地发挥芋头的美味。