在快节奏的现代生活中，晚饭是一天最重要的一餐。但是大家常常因为忙碌而苦恼晚饭做什么好。没有关系，今天我为大家推荐几道简单好吃的晚饭菜谱，满足你们的味蕾。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。番茄的酸甜与鸡蛋的细腻搭配，口感丰富多样。这道菜的做法也很简单，只需将番茄切块，鸡蛋打散，调入盐和糖，最后炒制即可。

地三鲜

地三鲜是东北地区的一道传统菜品，以茄子、土豆和青椒为主要材料，口感独特、色香味俱佳。将茄子、土豆和青椒切成块状，炒制时加入适量的生抽、糖和醋，翻炒均匀，保持蔬菜的口感和营养。

酸辣粉

酸辣粉是一道具有特色的四川小吃，味道鲜美，营养丰富。材料简单，制作过程也不复杂。先将粉用热水煮熟，备用。再将豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、醋等配料混合，煮沸后加入煮好的粉，搅拌均匀，最后撒上葱花和花生碎。

敲辣牛肉

敲辣牛肉是一道具有特色的川菜，味道辣鲜合一。首先将牛肉切成薄片，用刀背敲打软化。然后将牛肉片和葱、姜一起煮沸，捞出备用。接着将花椒、辣椒豆豉、蒜末爆炒出香味，加入煮好的牛肉片翻炒均匀即可。

以上几道简单好吃的晚饭菜谱，无论是素材还是调料，都是平日里常见的食材，简单易得。尽管做法简单，但味道却非常美味可口。希望大家今晚尽情享受美食的同时，也能放松心情，尽情享受快乐晚餐的时光。