挑选优质

选择栀子时，首先要注意选择新鲜度和品质。外观应该均匀饱满，皮肤光滑且无凹陷、破损或斑点。颜色应鲜亮，如果栀子成熟，会呈现出柠檬黄色。

闻香辨味

闻起来应有清香而不刺鼻的味道。新鲜的栀子应有芳香的气味，而不是异味或发霉味。

叶子为依据

观察栀子上的叶子，如果叶子是鲜绿色且富有光泽，那是一个好的信号，表明栀子还是新鲜的。叶子干枯或黄色可能表明栀子已经过了顶峰。

根据用途选择

如果你想食用栀子，选择坚实饱满的果实，尝起来酸甜可口。如果你打算用栀子制作香水或者其他化妆品，选择花朵完全绽放并具有香气的栀子。

保持新鲜

将栀子放在通风干燥的地方，并避免阳光直射，以延长其保鲜期。如果你想保存更久，可以将栀子放入冰箱。

所以，为了选购到新鲜、优质的栀子，记住以上几点是非常重要的。