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辣椒有什么功效

王唯 高级农艺师 2014-11-24 00:00:00 当前位置:农百科 > 水果蔬菜 > 手机阅读

辣椒是蔬菜,是调味品,更是营养丰富的良药。民间有则谜语:红口袋,绿口袋,有人怕,有人爱。谜底就是辣椒。辣椒适量食用能增加唾液分泌,促进胃肠蠕动,有帮助消化和健胃的功效,会使身体产生热量,促使体内脂肪燃烧,有利于减肥。中医说辣椒有温中散寒的功效,因而食后能刺激心脏跳动,加速血液循环,使人感到脸红,热呼呼的温暖。在寒冷季节食用之,能防治风湿病、关节炎、冻伤和感冒等病。辣椒所含的辣椒素可以杀死肠道里的一些寄生虫。辣椒素首先刺激传递痛觉的神经细胞,然后又使得神经细胞不再起作用,大脑不再接到疼痛这一信息,因而起着镇痛作用。用辣椒制成的辣椒膏就有止痛功效。值得提出的是:吃辣椒不要过量,否则会辣极生悲,增加患结肠癌及胃癌的发生率。

近年来,国内外有关专家对辣椒进行研究时惊奇地发现,辣椒既有致癌作用,也有抗癌效应。美国有关专家研究后指出,辣椒中所含的辣椒素既可致癌,又可抗癌,关键在于摄入量的多少。因为,大量的辣椒素能引起血压升高和出汗,并会导致神经系统的损伤和消化道溃疡。他们曾到印度、韩国等酷爱辣椒的地方进行过调查,结果表明这些地区的人因多食辣椒而引发大量的结肠癌。但这些地方小量服食辣椒的居民,肝癌的发生率低,说明小量辣椒素能起到一定的抗癌作用。我国一些专家也对湖南,四川等省进行调查,发现这些普遍喜吃辣椒的地方,胃溃疡的发病率远低于其他省区。他们进一步研究发现,辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,能增加胃黏膜的血流量,有利于促进胃黏膜的再生.以维持胃肠上皮细胞的完整性,从而发挥防治溃疡病的作用。因此,适度地食辣椒,有一定的健胃保胃作用。但是,如果处于胃溃疡活动期、出血期,则要暂停吃辣椒,以免增加胃黏膜的血流量,加重病情。

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