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几月吃螃蟹最佳季节

王唯 高级农艺师 2022-05-31 23:53:13 当前位置:农百科 > 水产养殖 > 手机阅读

螃蟹一年四季都可以吃到,但是从螃蟹的品质来说,秋天的螃蟹最为肥美、可口,日常食用螃蟹可以选择秋天的螃蟹,农历九月份已经是秋天了,此时的母蟹蟹黄饱满,非常的可口;农历十月份的蟹膏丰腴,此时食用公蟹最佳,因此,从螃蟹的生长周期来说,农历九月份和十月份是品尝螃蟹的最佳时间。

吃螃蟹的禁忌:

1、不吃死螃蟹。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。

2、螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。

3、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄。由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物,吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

4、吃螃蟹不易同食的食品。因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否则会给身体带来不适。

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