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桂鱼多少钱一斤

2022-04-25 23:27:00 当前位置:农百科 > 水产养殖 > 手机阅读

养殖桂鱼大约40~60元左右一斤,野生桂鱼比养殖桂鱼要贵一些,大约在60~70元左右一斤,南方比北方要便宜一些。鳜鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花,哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼,肉质坚实,味道鲜美,但价格较昂贵,每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍以上。

鱼种论述

桂鱼和鳜鱼是同一种鱼的不同称谓。桂鱼学名鳜鱼,别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等,但鳜鱼的鳜(读音gui,第四声)字比较难写,又很容易读错,所以就干脆写成桂鱼了,不管是鳜鱼还是桂鱼都是一种鱼,唐朝诗人张志和在《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”赞美的就是这种鱼。

栖息环境

桂鱼是淡水鱼类,对水温有较强的适应性,我国除青藏高原外全国各大水系及淡水湖泊中均有分布,多生活在水体的近底层,尤其喜欢藏身在水底石块后或繁茂的草丛中,秋冬水温低的季节则潜身于深水处越冬,等到春天水温回升后逐渐游到食物丰富的水草丛中寻觅食物。

常见种类

1、翘嘴鳜:翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的所有大型水体都有分布,尤以长江中下游最常见,现福建、广东、浙江等地已开展人工养殖,但苗种问题一直未能得到解决。

2、大眼鳜:大眼鳜的眼较大,上颌后端不达眼后缘,喜栖息于江河、湖泊的流水环境,性凶猛,以鱼、虾为食,最大个体可达5斤左右,肉味鲜美,少细刺,为名贵淡水鱼类。

3、斑鳜:斑鳜的头部有暗黑色小圆斑,体侧有大量环形斑,江河、湖泊都能生活,分布于长江以南各水系,喜栖息于流水环境,个体不大,一般体长100~300毫米,产量不高。

4、波纹鳜:波纹鳜生活在水质较好的江河中,分布在长江、珠江等水系,常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中,喜食小鱼及其他无脊椎动物,个体小,常见体长100~150毫米。

5、长体鳜:长体鳜较细长,头尖长,下颌突出,犬齿成单行,生活于江河缓流地区,湖泊中较少,分布于湖南、福建、广西各水系,个体小,数量少,一般体长100~200毫米。

怎样挑选桂鱼?

1、优质的桂鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。

3、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。

4、桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。

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