海湾扇贝的收获时间各地不尽一致,要因地制宜。如莱州湾海庙海区由于水温下降早,10月下旬至11月初收获,而在龙口海区水温偏低,生长慢,水温下降也偏慢,所以于I1月中旬收获,12月收完。适时的收获期大体依据以下标准确定,即海水温度10℃以上,壳高5厘米以上,出贝柱率IO%以上。
人工筏式养殖的栉孔扇贝,最佳的收获期应选择在春、冬两季进行,而大量的收获应安排在每年的11月份至翌年的1月份,因为这时收获的扇贝肥满度好,出肉率高,约10%以上。
放流4厘米左右的虾夷贝苗经两周年可长到11厘米~13厘米,达到较为理想的商品规格,收获时间主要根据出丁率和出肉率最高的季节进行。一般出丁率较高的时间为5-7月份。其中以7月份最高,而出肉率最高也就是最肥满的时间,为3-5月份。如果加工贝丁,以5-7月份收获为宜,而销鲜则最适收获时间为3-5月份。
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