泥鳅是杂食性鱼类。幼鱼阶段取食动物性饵料,主要摄食浮游动物和摇蚊幼虫、丝蚯蚓等底栖生物。当它的体长长到约8厘米时转变为杂食性,除了摄食小型甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、昆虫幼虫、蚬子、幼螺,蚯蚓外,还摄食丝状藻以及植物的根、茎、叶碎片和种子,有时也摄食池底泥渣中的腐殖质。当泥鳅体长大于10厘米以后,则以摄食植物性饵料为主,兼食部分适口的动物性饵料。
泥鳅吃食的强度与水温密切相关。水温10℃时,泥鳅开始摄食,15℃时,它的摄食量增加,25-27℃时,它的食欲旺盛,水温超过30℃时泥鳅的食欲减退,甚至停食。
在天然水体中,泥鳅大多在夜间觅食。但生殖期间由于性腺发育对营养需求量大,泥鳅白天也常外出寻食。
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