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螃蟹蒸多长时间 螃蟹一般蒸多长时间最好

王唯 高级农艺师 2021-01-20 00:00:00 当前位置:农百科 > 水产养殖 > 手机阅读

现在人们的生活水平提高了,吃个螃蟹也是十分常有的事。螃蟹最简单、最常见的吃法就是清蒸,但清蒸螃蟹看似简单,其实很有讲究火候。下面我们了解一下螃蟹蒸多长时间,螃蟹一般蒸多长时间最好。

一、螃蟹蒸多长时间最好

螃蟹蒸多长时间最好

螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好,这样清蒸螃蟹保留了螃蟹的原滋原味,否则就会破坏螃蟹的美味。

当然,也有人说水开后蒸个十分钟、八分钟的就可以了,但为了保证将螃蟹身上的细菌与寄生物彻底消灭,还是要蒸时间稍长一点儿为好。

二、清蒸螃蟹的方法

清蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可蘸醋食用了。

三、食用螃蟹注意事项

食用螃蟹注意事项

1、螃蟹常穴居于江、河、湖、海的泥岸,身上很容易携带细菌和寄生虫,因此食用螃蟹前需要将其彻底热透,以消灭各种病菌。

2、螃蟹本身的味道鲜美、细嫩,不放任何调味品也很好吃,而且螃蟹的外壳非常的坚硬,放盐也不会入味,所以,蒸螃蟹不需要放盐。

3、螃蟹稍微有些腥,食用螃蟹时最好搭配一些可以去腥的配料或其他食品,以抵消它的腥味。

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