鱿鱼不属于鱼类;鱿鱼是生活在海洋中的软体动物,在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物,它身体细长,呈长锥形,头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。
鱿鱼常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。
鱿鱼的营养价值极高,富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
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