使用铝制蛋糕模具会让蛋糕烘焙得更均匀，因为铝的导热性能很好。此外，铝制模具还比较轻便，易于清洗和维护。但需要注意的是，不要用刀或尖锐物品在铝制模具上切割和挑弄，以免刮伤模具表面。

另一个选择是不粘涂层蛋糕模具，它能使蛋糕的底部更易脱模，且清洗更加方便。不粘涂层蛋糕模具多数采用铝合金或钢铁作为基材，并在表面涂上不粘涂层。但这类模具需要小心使用，不可使用尖锐的金属工具。

玻璃蛋糕模具虽然不常见，但其热传导性能非常好，能确保蛋糕受热均匀，烘焙效果比较稳定。此外，玻璃模具还可以用于微波炉烘焙。

选择蛋糕模具时可以根据个人喜好和实际需求来决定。无论选择哪种材质的蛋糕模具，请确保使用前进行充分的清洁和涂抹薄薄的一层润滑油，以便蛋糕更轻松地脱模。