青壳鸡蛋是土鸡生的,黑羽乌骨鸡就是一种下青壳鸡蛋的鸡。青壳鸡蛋是土鸡蛋中的一种,一般个头大小不一。黑羽乌骨鸡日常在天然放养条件下生长,以虫类和草药为食,不仅不容易被疫病感染,还营养丰富,所产青壳鸡蛋是低脂肪的天然保健食品。
青壳鸡蛋是土鸡生的
青壳鸡蛋一般是土鸡蛋的一种,是由农村地区散养的土鸡所生。黑羽乌骨鸡就是一种下青壳鸡蛋的鸡,它是我国湖北林区的特产,在纯自然放养条件下生长,一般以桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等为食,产下鸡蛋颜色为绿色。
青壳鸡蛋的特点
青壳鸡蛋之所以是绿色,是因为决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体,绿色染色体。平均每枚蛋的重量为40克,蛋壳的颜色为绿色,蛋黄比较大,并且呈桔黄色,蛋清比较浓厚且清稠。
青壳鸡蛋的营养价值
青壳鸡蛋中含有大量卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白,维生素A、B、C、E和微量元素碘、硒等营养成分,并且含量要高于普通鸡蛋2-10倍,脂肪含量非常低,是高维生素、高氨基酸、低胆固醇的天然理想保健食品。
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